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Ra-men
弁財天ベンザイテン
078-219-1902

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 こだわりメニューリスト
弁財天のコンセプト 弁天らーめん 大黒ぎょうざ 恵比寿ぎょうざ

弁財天のコンセプト

はもちろん、

お食事いただく店舗空間

器の一つひとつ
スタッフの接客レベル
にいたるまで、全てにおいて

「美味しく食事を
していただくこと」

を追求した、

今までにないラーメン店
「弁財天」

「お客様に
本当に価値のあるものを
提供すること」


コンセプトとしております
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弁天らーめん

ラーメンの開発には、

元フレンチのシェフ
3年半の歳月を費やし、

幾度にも渡る試行錯誤の末に
渾身の一杯を完成させました。


スープのベースには
「甘み」を出すために、
数種類の野菜を使っています。

例えば、
玉ねぎ、にんじん、白ねぎ
その分量を変えるだけでも
味はガラっと変わってしまいます。

また、
地鶏から取った鶏ガラスープと
ブレンドするときでも、
わずかの比率の違いで
スープの雰囲気は大きく変わります。

全ての人に、
「美味しい」
思っていただけるよう、

厳選した食材を
絶妙のブレンドで配合し
最高のバランスに仕上げた

こだわりのスープです。
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大黒ぎょうざ

『大黒ぎょうざ』
「かぶりついたときのジューシーさ」
を追求しています。

旨みたっぷりの肉汁があふれだすようにと
厳選した24種の食材を、
熟練の技術で
極薄にまで引き伸ばした皮で
包みました。


それを大黒ぎょうざ専用ダレで
召し上がっていただければ、
究極の
「パリッ!」「ジュワッ!」

を楽しんでいただけることでしょう。
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恵比寿ぎょうざ

『恵比寿ぎょうざ』
「ついつい
もう一つ食べてしまう
美味しさ」

を実現しました。

21種類の具材を活かし、
ザクザクとした野菜の食感

お肉の旨みの
絶妙なハーモニー

演出しました。

恵比寿ぎょうざも専用ダレで、
その食感と旨みをお楽しみください。
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